Wpływ spożycia mięsa na ryzyko zachorowania na nowotwory złośliwe jelita grubego i odbytnicy był przedmiotem meta-analizy 28 badań kohortowych. Zaobserwowany wzrost ryzyka wyniósł 16%, przy 3% wzroście ryzyka dla każdej kolejnej porcji mięsa spożywanej w ciągu tygodnia. Ze względu na niewielki wzrost ryzyka, różnorodność kategorii mięsa oraz możliwość wpływu innych składników diety autorzy stwierdzają, że dotychczasowe wyniki badań nie pozwalają na wskazanie spożycia mięsa jako niezależnego czynnika ryzyka w nowotworach złośliwych jelita grubego i odbytnicy.